Humagne Rouge de Chamoson  AOC 2005

P.-M. Giroud, Chamoson/VS

Mörsburger Spätlese 2006 Pinot Noir

H. Schorr
Stadel bei Winterthur/ZH

Sommerhalder
Blauburgunder Spätlese Villnachern AOC

Weinnbau
B. Hartmann Remigen/AG

Ce cépage est très ancien (1313) et commun dans le Valais. "Neyrum, de humagny et de Regy", c'est-à-dire de noir, d'humagne et de rèze.

Ce vin est issu d'une vigne de plus de 40 ans.

Sa robe rouge violacée donne un vin corsé et typé, au bouquet accentué, à la senteur discrètre du cassis, au caratère rustique et sauvage que la vieillisseemnt atténue, affine et ennoblit. Ce vin de garde se sert idéalement entre 13 et 15^oC. Il accompagne les plats de chasse, gibier, viandes rouges et fromage d'alpage.

Pierre-Marcel Giroud

Gewachsen an den sonnigen Hängen bei der Mörsburg/Winterthur.

Schönes rubinrot, erinnert an Trauben und Früchte.

Körperreicher nachhaltiger Wein mit gut eingebundenen Taninen und guten Anlagen.

Passt gut zu kräftigen Speisen, aber auch zu Käse.

Wein mit Potential zum Lagern.

Hans Schorr

Die Traubensorte Blauburgunder als Spätlese geerntet (über 90^o Oechsle). Durch Spezialkelterung und Reifung im Eichefass erhält der Wein viele Brombeer-, Cassis- und Vaniliearomen.

Empfelhung: kräftige Fleischgerichte, Filet, Braten, Wild.

Bruno Hartmann