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Servagnin | Domaine de Verex | Le Replan |
Unter der Bezeichnung Servagnin wurden in der Region Morges vor 600 Jahren das erste Mal Pinot Noir Trauben angebaut. Das ist auch der Grund, warum unsere Gegend zu dieser Rebsorte aus dem Burgund eine besondere Beziehung hat. Der Servagnin ist ein lebendiger Zeuge aus dieser vergangenen Epoche und reift an Rebstöcken, die alle von diesem ersten, im Mittelalter eingefürhten Pflanzen stammen. Um dieses Erbe optimal zu erhalten und zu pflegen, haben sich die Winzer von Morges strenge Richtlinien für den Anbau und die Vinifikation dieser Rebsorte auferlebt. So soll dem Wein die gebührende Anerkennung für seine eindrückliche Geschichte zuteil werden. Nach 18 Monaten der Lagerung werden nur die besten Weine mit dem Label "Servagnin de Morges" welches für Echtheit, und Qualität steht, ausgezeichnet. | Sorte: Chasselas Beschrieb: Nase: Blütendüfte (Veilchen und Stiefmütterchen), getragen von dezenten Honignoten Gaumen: schöne Fülle und reichhaltigkeit mit einer angenehmen Bitterkeit im Abgang Passend: Dieser Chasselas ist ein idealer Begleiter zum Apéro und zu Süsswasserfisch Bemerkung: Wurde mit dem Label Terravin ausgezeichnet
| Sorte: Chasselas Beschrieb: Nase von reifen, hellen Früchten, reichhaltig und anhaltend. Im Gaumen bestätigt dieser Wein seine Fülle und seine Klasse. Mit seiner Kraft und anhaltenden Länge verspricht er gute Lagerfähigkeit. Passend: zum Aperitif oder zu einer Fleischplatte, zu Süsswasserfisch, Hartkäse oder zu Käsegerichten (Fondue, Raclette).
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