Rebsorte: Blauburgunder, verschiedene Klone.
Weinbereitung: Abbeeren, kontrollierte alkoholische Gärung im Inox-Tank, biologischer Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe, Austreiben des Kohlendioxids, Reife 98oOe.
Weinprobe: Lebhaftes Rot, entfaltet einen Hauch von reifen Kirschen und Himbeeren, schöne Struktur, präsenter Gerbstoff.
Passt gut zu: Rohe und weisse Fleischsorten, besonders zu gebratenem Fleisch, Hartkäse.
Germanus Kellerei
www.germanus.ch | Rebsorte: Gewürztraminer Weindegustation:
Nase: Dieser Wein ist unter seiner französischen Bezeichnung "Salvagnin rosé aromatique" bekannt. Gaumen: Dieser leichte, trockene und fruchtige Weisswein überzeugt durch seine Feinheit, Eleganz sowie durch einen kräftigen Abgang. Passt zu: Perfeckt als Aperitif, aber auch idealer Begleiter zu Spargeln, Sauerkraut oder exotisch gewürzten Speise. Pierre-Marcel Giroud | Rebsorte: Gamaret und Garanoir Beschreibung:
Dieser Wein ist ein Assemblage von zwei neuen REbsorten: Gamaret und Garanoir. Diese Sorten stammen aus des Forschungsantalt Changins und entfalten ihre Eigenschaften besonders gut im Westschweizer Weinbaugebiet. Weindegustation:
Nase: Diese ausdrucksstarken und eingenwilligen REbsorten bringen Weine hervor, in denen sich Anklänge an rote Früchte und grillierte Mandeln vermischen. Gaumen: Kräftiger, ausgereifter Wein mit ausgewogenen Gerbstoffen. Passt zu: Roten, gegrilltem oder gedünstetem Fleisch; Wildgerichte. A. Gervaix |
