Petite Arvine 

Valais AOC

2008

Frédéric Varone

Sion / VS

Domaine de Beau-Soleil

 Mont-sur-Rolle AOC

2008

Thierry Durand

Mont-sur-Rolle / VD

Sorte: Petite Arvine

Vinifizierung: traditionell, im Stahltank. Ohne Säureabbau.

Degustation:
Farbe: gelb mit grünlichen Reflexen.

Nase: intensiv, mit Noten von Zitrusfrüchten wie Grapefruit oder Limonen, etwas Rhabarberkompott.

Gaumen: Lebhafter Auftakt. Seine Eleganz wird im Gaumen unterstrichen durch seine komplexe Aromatik. Leichte Salzigkeit im Abgang.

Passt zu:
Aperitif, Krustentieren und Fisch.

Frédéric Varone

Sorte: Chasselas

Beschrieb: auf kalkigen bis sehr kalkigen Böden angebaut, von leichter Struktur.

Vinifizierung: traditionell, im grossen Holzfass mit Säureabbau.

Degustation:
Farbe: helles Gelb.

Nase: Zarte Aromatik mit fruchtigen und floralen Noten, etwas Mineralität.

Gaumen: Der saftig frische Auftakt wird unterstützt durch seine schöne Struktur mit einer leichten Bitterkeit im Abgang.

Passt zu: Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zum Aperitif, zu Süsswasserfisch oder zu Käsegerichten.

Auszeichnungen: Lauriers d'Or Terravin 2009 (90 von 100 Punkten) und Sélection des vins vaudois 2009.

Thierry Durand