Sorten und Vinifizierung: Eine Assemblage aus Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Cabernet Franc und Dunkelfelder. Die Sorten wurden einzeln gekeltert und nach 12 Monaten sorgfältiger Pflege zusammengeführt.
Aromen:
Ein Wein zum Lagern,
reichhaltig, dunkel, weich mit Noten von reifen Früchten (schwarze Kirschen) und geröstetem Kaffee. Abgerundet durch feine Tannine.
Passt zu:
Als guter strukturierter aber dennoch feiner Wein passt er hervorragend zu rotem Fleisch, zu Wild und zu kräftigem Geflügel.
Auszeichnungen:
Sélection des Vins Vaudois; Silbermedaille am Grand Prix du Vin suisse.
Jean-Jacques Steiner
| Sorte: Chasselas
Degustation:
Farbe: helles Gelb
Nase: florale Noten mit etwas spritziger Kohlensäure.
Gaumen: schöne, etwas mineralische Struktur, fein und harmonisch.
Passt zu: Aperitif, helles Fleisch und Süsswasserfisch.
Jean-Pierre Kuntzer
| Sorte: Merlot
Vinifizierung: erster Ausbau im Stahltank (ca. 6 Monate), dann langsame Reifung im Barrique (12 Monate)
Degustation:
Sehr typischer Merlot, harmonisch mit einer schönen Struktur und präsenten Tanninen, die durch die Reifung im Barrique sehr gut eingebettet sind.
Passt zu: Passt wunderbar zu allen Fleischgerichten.
Gepflegt und produziert von Frauenhänden.
Mani di Fata - Yvonne Torriani
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