Sorten: Müller Thurgau
Vergärung und Ausbau:
In Edelstahlbehältern, temperaturkontrollierte Gärung, Kühlung und Filtration vor Gärende, kein Säureabbau.
Über den Wein: Feine Blütendüfte und angenehme Aromen von weissem Pfirsich und Äpfel. Im Gaumen lebendig und frisch, eine dezente Süsse im Abgang.
Passt zu:
Asiatischen Speisen, Spargeln, Käse oder als Apéritif.
Toni Ottiger | Vinifizierung: zum Teil durch kurze Standzeit und zum Teil durch Saignée-Methode gekeltert.
Degustation:
Farbe: intensives Rosa
Nase: frischfruchtig und ausdrucksvoll, breite Aromenpalette.
Gaumen: intensiv nach roten Beeren, gute und anhaltende Struktur, sortentypisch.
Passt zu: Aperitif, Salaten, Grilladen, Fisch.
Jean-Luc Rochat
| Sorte: Muscat
Vinifizierung: traditionell, im Stahltank.
Degustation:
Farbe: helles Gelb
Nase: sehr aromatisch, muskatig
Gaumen: fruchtig, leicht, anhaltende Aromenvielfalt.
Passt zu: Aperitif, gereifter Gruyère, Amuse-bouches.
Philippe Villard |
