Oeil de Perdrix
AOC Bonvillars

2007

Jacques et Béatrice Bloesch Bonvillars

Pinot Noir de Finges

AOC Valais
2005

Cave de la Pinède
Yves Zen Ruffinen
Finges 

Rosé de Pinot Noir
Domaine des Chentres
2007

Jean-Luc Rochat

Etoy

Cépage: Pinot Noir

Vinification: Léger cuvage

Dégustation:
Robe: Saumon

Nez: Baies des bois, cassis

Palais: Final minéral

Harmonie gastronomique:
Viandes blanches, plats exotiques

Jacques et Béatrice Bloesch

Cépage: Pinot Noir

Vinification: assemblage de différents clones de Pinot Noir de plus de 30 ans cultivés au milieu du Parc naturel de Finges

Dégustation: Vin rouge ample, structuré et riche, issu de vigne à petit rendement. Tanins souples et soyeux.

Vieillissement: 3 à 4 ans

Harmonie gastronomique: viandes rouges

Yves Zen Ruffinen

Cépage: Pinot Noir

Vinfication: Elaborée pour une partie par un lége cuvage et l'autre par saignée

Dégustation:
Robe: d'un rose soutenu

Nez: nez expressif de fruits frais d'une belle ampleur

Palais: explosion de oetites baies rouges avec une structure d'une belle longueur, bien typée du cépage

Harmonie gastronomique:
un vin parfait pour les apéritifs, les salades et les grillades d'été. S'accorde également avec les poissons d'eau douce ainsi qu'à la cuisine exotique.

A boire dans les 1 à 2 ans. Disponible en 70 cl et 50 cl.

Jean-Luc Rochat