Rivaz AOC

2007

 
André Rézin-FonjallaZ

Rivaz / VD

Oeil-de-Perdrix AOC

2007

Boris Keller

Vaumarcus / NE

Madame De

Syrah du Valais AOC

2006

Domaine du Mont d'Or

Sion

Cépage: Chasselas

Vinification:
Traditionnelle

Dégustation:
Robe: belle intensité d'un jaune pâle

Bouche: D'un abord discret, le fruit, soutenu par une pointe de carbonique, complétera harmonieusement l'élégance, la finesse et la longueur en bouche.

Harmonie gastronomique:
Ce Chasselas sera le compagnon idéal de vos apéritif et de vos plats de poisson.

André Rézin-Fonjallaz

Cépage: Pinot Noir

vinification:
Ce vin rosé, issu exclusivement de Pinot Noir, est obtenu après une courte macération.

Dégustation:
Robe: belle couleur pivoine claire

Nez: de petits fruits et d'amandes

Bouche: ce vin se veut souple et tendre mais avec du caractère et une jolie structure.

Harmonie gastronomique: il accompagnera volontiers les poissons et les viandes blanches ainsi que les apéritifs.

Boris Keller

Cépage: Syrah

Description du terroir: Adossé à une colline, les vignes en terrasse côtoient une végétation méditarréenne typique. La Crête des Maladaires sise au Sud du domaine lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.

Dégustation:
Robe: Profonde, rouge grenat à reflet violacés.

Nez: Puissant, notes poivrée et chocolat noir.

Au palais: puissant et charnu en attaque, trame tanique très dense, jolies notes épicées avec une dominance de cassis en fin de bouche.

Harmonie gastronomique:
Gibier, viandes rouges, fromage d'alpage.

Domaine du Mont d'Or