Domaine du Verex

Allaman AOC

2008

Jacques Perrot

Perroy / VD

Les Pétoleyres

Morges AOC

2008

H. Cruchon

Echichens / VD

Féchy AOC
2008

Ch.-H. et S. Meylan

Bougy-Villars / VD

Cépage: Chasselas

Vinification: traditionnelle

Dégusation:
Robe: d'un jaune léger

Nez: fruité avec notes florales.

Bouche: bel équilibre et longueur peu habituel pour un chasselas.

Harmonie gastronomique:
apéritif, fromage, poissons .

Jacques Perrot

Cépage: Chasselas

Description: Originaire du Pays de Vaud, le Chasselas est un cépage unique au monde. Il pousse ici dans la terre de ses ancêtres où il trouve des conditions idéales à son épanouissement. Situées à Echichens, les vignes du Grand Cru "Les pétoleyres" sont cultivées sans produit chimique, ni herbicide, ni engrais de synthèse. Cette manire de faire renforce encore la personnaltié propre à chaque terroir. Des vignes âgées et des récoltes rigoureusement limitées lui confère une race et une structure unique.

Henri Cruchon

Cépages: Chasselas

Vinification:traditionnelle.

Dégustation:
Robe: d'un jaune pâle

Nez: Minéral, fin et élégant avec des notes de tilleul et d'agrumes

Bouche: Attaque riche soutenue par une belle structure et du carbonique.

Harmonie gastronomique:
Poisson du lac façon meunière, Apéritif.

Ch.-H. et S. Meylan