Cépages et vinification: Un assemblage de Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Cabernet Franc et Dunkelfelder vinifiés séparément et assemblés après 12 mois d'élaboration méticuleuse.
Arômes:
C’est un vin de garde, riche, coloré, souple, avec des notes de fruits mûrs (cerises noires) et de café grillé. Des tanins fins qui ne collent pas en bouche. 

Accompagnements:
La grande structure de ce vin sans lourdeur accompagne à merveille les viandes rouges, la chasse et les volatils aux saveurs intenses. 

Distinction:
Sélection des Vins Vaudois; Médaille d'argent au Grand Prix du Vin suisse.

Jean-Jacques Steiner

Cépage: Chasselas

Dégustation:
Robe:  Jaune pâle

Nez: note florale avec une touche de carbonique en soutien.

Bouche: jolie structure que vient souligné le côté minérale, finesse et harmonie.

Harmonie gastronomique: Apéritif, viande blanche et poisson du lac.

Jean-Pierre Kuntzer

Cépage: Merlot

Vinification: élaboration d'abord en cuve Inox (environ 6 mois) puis lente maturation en barrique (12 mois)

Dégustation:
Merlot très typé, harmonieux, avec une belle structure plus marquée grâce à la maturation en barrique avec des tanins fondus.

Harmonie gastronomique: Accompagnera volontiers les plats de viande

Soigné et produit par des mains féminines.

Mani di Fata - Yvonne Torriani