Domaine de Beau-Soleil

Mont-sur-Rolle AOC 2007

Thierry Durand

Mont-sur-Rolle / VD

Salconio^® 2007

Albert Mathier et Fils SA

Salgesch / VS

Domaine de la Couronnette

Réserve du domaine

2007

Vitigno: Chasselas

Vinificazione:  tradizionale

Degustazione:
Colore: grigio paglierino chiaro

Naso: note di tiglio e di agrumi, leggera nota minerale.

Palato: attacco deciso e vivace, ben equilibrato e strutturato, sottilissima nota amara sul finale.

Abbinamento:
ideale come aperitivo e per accompagnare pesci di acqua dolce o piatti a base di fromaggio

Note: ha ottenuto il marchio Terravin

Thierry Durand

Vitigno: Pinot Nero, Syrah, Diolinoir

Vinificazione: macerazione tradizionale. Elaborato secondo il disciplinare dei vini DOC e le esigenze qualitative di A. Mathier & Fils in tini di acciaio Inox e in barrique.

Commento:
il Salconio^® è cresciuto sui migliori versanti di Salgesch. La finezza del Pinot Nero si abbina alla struttura del Syrah mentre il Diolinoir completa il trio con la sua complessità. Questo vino presenta una leggere nota selvatica pur mantenendo tutta la sua eleganza. Vino di carattere, dotato di bella struttura.

Abbinamento: carni, fonduta vigneronne, bourguignonne o chinese, o formaggi stagionati.

A. Mathier&Fils

Vitigno: Chassela

Vinificazione: all'antica in fusti da 65 e 75 hl

Degustazione:
Naso: vino espressivo, aperto, di bella complessità. Note fruttate di mango, fichi freschi, melone e pesca. Un vino molto equilibrato con un'ampia paletta aromatica.

Palato: vino elegante che presenta note fresche e fruttate. Parte del vino è stata elevata su fecce per conferirgli una bella lunghezza.

Abbianamento: fonduta al formaggio, pesci di lago

Domaine de la Couronette