Cépage: Muscat
Vinification:
Après macération préfermentaire, les première et deuxième fermentations sont menées à terme en cuve inox. L'élevage et la maturation se font sur fines lies.
Dégustation:
Brillante et limpide, la robe jaune claire se pare de nuance de paille. Le nez est riche, complexe et intense. Opulence des fruits mûrs (ananas) et du miel, fraîcheur de la citronelle et de la minéralité concurent au plaisir. La bouche intense est bien équilibrée; on retrouve la fraîcheur des agrumes (citron vert, orange) et la finesse des notes florales. Expressif, fin et gourmand, la longueur en bouche tout en vivacité en font un vin harmonieux et plaisant. Harmonie gastronomique:
Apéritif, bisque de homard, risotto aux asperges, salade tiède au vinaigre balsamique, foie gras sauté, tarte aux pommes, salade de fruits. Cave de la Brunière | Vinification et dégustation: Assemblage de Gamaret, Garanoir, Pinot Noir et Regent élevé en barrique française durant 9 mois. D'une couleur foncée et soutenue, épicé et fruité. Vin rouge corsé avec des notes boisées harmonieuses. Belle longueur en bouche. Ce vin a obtenu une Médaille d'or au concours La Sélection. A boire: 2009-2013 Température de service: 16 à 18oC Harmonie gastronomique: ce vin accompagne particulièrement bien les viandes rouges et la chasse. Toni Ottiger | Cépages et Vinification: Un assemblage de Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Cabernet Franc, Dunkelfelder et Malbec vinifiés séparément et assemblés après 12 mois d'élaboration méticuleuse. Dégustation:
C'est un vin de garde, riche et coloré, avec des notes de fruits mûrs (cerises noires) et de café grillé. Des tanins fins qui ne collent pas en bouche. Harmonie gastronomique:
La grande structure de ce vin sans lourdeur accompagne à merveille les viandes rouges, la chasse et les volatils aux saveurs intenses. Servir à 16-18oC. Vieillissement: 2 à 6 ans. Jean-Jacques Steiner |
