Vitigno: Chasselas
Vinificazione: tradizionale
Degustazione:
Colore: giallo leggero
Naso: fruttato con note floreali Bocca: buon equilibrio e insolita lunghezza per un chasselas
Abbinamento gastronomico:
aperitivo, formaggi, pesci.
J. Perrot
| Vitigno: Chasselas
Descrizione: originario del Canton Vaud, il Chasselas è un vitigno unico al mondo. Cresce nella terra dei suoi antenati dove trova delle condizioni ideali per il suo sviluppo. Situate a Echichens, le vigne del Grand Cru "Les pétoleyres" sono coltivate senza prodotti chimici, ne erbicidi, ne concimi di sintesi. Questa maniera di fare rinforza ancora di più la personalità propria di ogni terroir. Delle vecchie vigne e dei raccolti rigorosamente limitati gli conferiscono un carattere e una struttura unica.
H. Cruchon
| Vitigno: Chasselas
Vinificazione: tradizionale
Degustazione:
Colore: giallo pallido
Naso: minerale, fine ed elegante, con note di tiglio e di agrumi
Bocca: attacco ricco, sostenuto da una bella struttura e da un po’ di carbonico
Abbinamento gastronomico:
pesce di lago alla mugnaia, aperitivo.
Ch.-H. & S. Meylan
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